Pasta sa povrćem i šunkom

Sastojci:

• 500 g paste
• 150 g šargarepe
• 100 g praziluka
• 100 g čeri paradajza
• 1 veća tikvica
• 100 g pršute ili šunke isečene na tanke listiće
• 4 jaja
• 50 g brašna
• muskatni oraščic
• 80 g sira ribanca
• vezica peršuna
• so, biber

Priprema:

1. Testeninu skuvajte u dosta slane vode da bude što italijani kažu al dente, isperite je i ocedite. Rernu zagrejte na 180° C. Šargarepu isecite na sitne kockice, tikvicu narendajte, a šunku isecite na tračice. Jaja razmutite s brašnom pa smesu začinite solju, biberom i muskatnim oraščićem.

2. Izmešajte testeninu, šargarepu, tikvicu, pršutu i smesu od jaja i brašna, sve istresite u namašcenu vatrostalnu posudu i pecite 25-35 minuta.

3. Nakon 15 minuta pečenja pospite jelo sirom pa vratite u rernu. Listiće peršuna krupnije naseckajte, pospite po musaki i poslužite.