Njoke sa spanaćem

Sastojci:

• 500 grama njoka
• 250 grama očišćenog spanaća
• 150 mililitara neutralne pavlake
• 75 grama parmezana
• Jedan praziluk
• Dva čena belog luka
• Maslinovo ulje
• Muskatni oraščić
• So, biber

Priprema:

Zagrejte maslinovo ulje u posudi i propržite iseckan praziluk sa belim lukom. Dodajte spanać, i dinstajte dok ne omekša. Ovu mešavinu usitnite u blenderu, dodajte pavlaku, so, biber i malo muskatnog oraščića. Vratite posudu na vatru, umešajte dve trećine parmezana, i lagano zagrejte. 

Skuvajte njoke prema uputstvu, ocedite ih i pomešajte sa sosom. Prebacite u vatrostalnu posudu, pospite ostatkom parmezana i zapecite u rerni.