Cheesecake sa breskvama

Sastojci:

• 200 gr krem sira
• 100 gr šećera u prahu
• 250 ml soka od pomorandže
• 250 gr čajnih keksića (mogu i sa čokoladnim prelivom)
• 125 gr maslaca 
• 300 ml slatke pavlake
• 1 kesica šlag krema
• 2 breskve
• 2 kašike limunovog soka
• 1 kašika vode
• 1 kesica bezbojnog preliva za torte
• 1/2 kesice želatina

Kora:

Čajne keksiće izmrviti ili samleti, dodati maslac, umesiti smesu i sipati je u okrugli kalup (prečnika 20-22cm). Smesu staviti da se ohladi.

Fil:

Izmešati krem sir i šećer u prahu. Želatin preliti limunovim sokom i vodom, ostaviti ga 2-3 minuta da nabubri a zatim ga zagrevati na ringli dok se ne istopi. Tako istopljen želatin dodati u smesu od krem sira i šećera u prahu. Posebno izmikasiti slatku pavlaku i šlag u prahu i zatim ih sjediniti sa sirom i dodati oljuštene i iseckane breskve. Nakon filovanja vratiti kolač na hlađenje. Preliv pripremiti po uputstvu sa kesice (umesto vode upotrebiti 250ml soka).